FoirExpo de Niort du 30 avril au 8 mai 2011

Espace Venise

Dès l'Antiquité, en Mésopotamie puis en Egypte, les épices étaient utilisées dans la nourriture, en médecine et en parfumerie.

Avec Muriel Romana (historienne et auteure de la trilogie Marco Polo), suivez la « route des épices » ouverte par des navigateurs légendaires : Marco Polo, Christophe Colomb, Vasco de Gama... Créée exclusivement pour la Foirexpo, cette exposition commentée vous plongera, à l’appui de portraits, cartes maritimes et autres objets étonnants, dans l’histoire des épices.

Espace méditerranée

Après Venise, cap vers la Méditerranée, longtemps plaque tournante du commerce des épices, où les marchands arabes distribuaient à prix d'or leur précieuse cargaison. Dans un décor de souk, vous apprendrez à connaître entre autres les vertus de la coriandre, du cumin et du safran, dégusterez les olives aux épices et les pâtisseries orientales parfumées.

• Salon de dégustation de thé à la menthe, pâtisseries au sésame et boissons aux épices avec un espace vente et préparations de tagines à emporter.
• Une boutique typique des marchés orientaux du Maroc à la Syrie. Présentation des épices en vrac et produits complémentaires (plats à tagine, verres, ustensiles, etc.)
• Un espace tatouage au henné

Espace Inde

Ensuite, place à l'Inde, encore aujourd'hui « mystérieuse et éternelle » avec ses tapis aux couleurs éblouissantes obtenues grâce aux épices et à ses encens. Vous apprendrez l'histoire et les vertus du poivre, du curcuma et de la cardamome, vous goûterez les thés et sauces aux mélanges d'épices.

• Vente et expositions de tapis Indiens faits main et teints aux épices.
  (Les épices sont utilisées pour créer des gammes de couleurs pour les teintures de première qualité comme par exemple : le curcuma (jaune et vert intense) ; le safran (jaune et orange), la Cardamone (verts divers)
• Dégustation de thés Indiens, encens aux épices (Girofle, Cannelle, etc.), vêtements pour yoga en fibre de Bambou avec des teintures et pigments naturels.
• Un espace vente et démonstration de cuisine indienne
• Tatouages au henné avec des motifs Indiens
  
  
  

Espace Les Îles

Cannelle, gingembre, vanille et autres épices s'inviteront pour la réalisation de cocktails et autres boissons épicées à savourer dans une case créole au bord de la plage.

• Dégustation de « Rhums arrangés » et cocktails de jus de fruits à base d’épices.
• Un espace vente démonstration de cuisine créole avec des accras, colombos, boudins …  .
• Présentation des épices de l’île de la Réunion
• Vente de gousses et produits de vanille de Madagascar
• Glaces et sorbets artisanaux à base de noix de coco aromatisé à la vanille
  
  
  

Espace Asie

« Paradis des épices », l'Asie vous accueillera dans une ambiance de marché flottant, où vous pourrez apprécier des préparations culinaires épicées et parfumées. Anis étoilé, noix de muscade et clou de girofle n'auront plus de secrets pour vous !

• Dégustation et vente de soupe traditionnelle et salades d’Indonésie, dans un décor de marché flottant qui rappel celui de Kalimantan
• Un espace vente d’épices d’Indonésie et des produits d’artisanat fabriqués avec de la cannelle et d’autres épices
• Vente et dégustation de cuisine Japonaise : des sushi et soupes. Etal d’épiceries japonaises avec des sauces Wasabi.
  
  
  

Espace Place du Marché

«Sur la route des épices » ne manquez pas le bar à tisanes, l'herboristerie, l'étal de chocolats aux épices, la librairie et le marché aux épices offrant une multitude de goûts, de couleurs et de senteurs.

•  Dégustation et vente de spécialités mexicaines traditionnelles à base de cacao et piments
•  Un espace dégustation – vente de chocolats aux épices une production spéciale Foirexpo de Niort avec des chocolats au piment, vanille, cannelle et bien d’autres épices.
• Exposition sur le Chocolat au temps des Mayas et des Aztèques.
• Dégustation et vente de pains d’épices, gâteaux aux épices, vin chaud aux épices
• Un espace dégustation – vente d’une spécialiste du thé, qui pourra nous initier aux mélanges les plus subtils de thé aux épices.
• Coin librairie et dédicaces
  
  
  

Show cooking

Un cuisinier vous présentera 3 « show cooking” et créera en direct un menu complet (entrée, plat et dessert) présentant l’épice du jour.

• 11h00 – 11h30 : préparation d’une entrée avec l’épice du jour
• 14h30 – 15h00 : préparation d’un plat avec l’épice du jour
• 17h00 – 17h30 : préparation d’un dessert avec l’épice du jour
• 10h30 – 16h00 et 18h00 : présentation des stands par un cuisinier - animateur

Ateliers culinaires :

Dans le Centre de Rencontre et de Communication, des ateliers culinaires, sur le thème des épices, avec la participation du public.
Nombre limité à 12 personnes, inscriptions au : 05.49.78.71.10

Animation jeux avec la Nouvelle République :

De nombreux lots à gagner dont un voyage offert par la Foirexpo.

Couleur épices  de Christian LANTIN

Originaire de Lorient, ancienne cité de la Compagnie des Indes Orientales fondée en 1666, Christian LANTIN, Artiste-Plasticien-Sculpteur, vous propose un voyage au cœur des senteurs exotiques à travers son Exposition-Performance intitulée "Couleurs-Epices".

Ici il fait référence aux longues expéditions des vaisseaux de la célèbre Compagnie vers des terres lointaines et à ses cargaisons chargées de denrées rares et parfumées.

Muscade, girofle, coco du Chili, cannelle de Ceylan, poivre, badiane, bambous et pigments de couleurs s’agenceront en formes géométriques qui évolueront quotidiennement pendant toute la durée de cette "Route des Epices 2011".

L’évocation de la Chine, de Ceylan, des Indes et des Moluques offrira au visiteur sensible un environnement de couleurs et de senteurs à travers un effet graphique plein de gourmandise.

La présence permanente de l’artiste et l’échange direct avec le public resteront des éléments clé de la présentation.

Œuvre d’Art éphémère, cette installation sera le temps de la Foirexpo de Niort prétexte au rêve et à l’éveil des sens, à travers cet espace dédié aux épices et fragrances d’Orient.

La compagnie des Indes de Lorient

Pour la première fois dans les Deux Sèvres Les amis du musée de la compagnie des Indes de la ville de Lorient  nous proposent de découvrir une exposition qui nous raconte l’histoire du commerce des épices en France et de la compagnie des Indes française depuis ses origines. Une présentation d’objets de porcelaine (authentiques et des répliques) qui ont marqué l’âge d’or de la Compagnie.

Les grands navigateurs

Cette exposition commentée créée exclusivement pour la Foirexpo de Niort, se tiendra à l’entrée du pavillon du thème sous un décor vénitien rappelant l’importance de cette ville Italienne au Moyen Age. Mme Muriel Romana, (écrivain et historienne) accueillera les visiteurs en tenue d’époque pour vous initier à la calligraphie du Moyen Age et vous parler des grands aventuriers de la route des épices, principalement de Marco Polo, le personnage principal de ses recherches et de ses livres.
Des cartes, objets, peintures et scénographies vous rappelleront l’histoire des épices et vous entraîneront à la redécouverte de ces grands navigateurs.

11h30-12h00 / 17h30-18h00 / 18h30-19h00 : dédicaces et conférences Marco Polo et la route des épices par Muriel ROMANA

Le Cacao au temps des Mayas

Les Mayas l'appelaient  XOCOLATL, les Aztèques  la boisson des Dieux . Si Christophe Colomb fut le premier européen à boire du chocolat, il ne prêta aucun intérêt à cette boisson, laissant à Cortès le soin de le ramener sur notre continent.

Dans cette exposition, nous le découvrirons dans  sa forme originelle (cacaoyer, cabosse et fève de cacao), et nous apprendrons à connaître son rôle dans les cultures précolombiennes, ses rites et sa légende.

Film "Or rouge de Taliouine"

Fin octobre, à Taliouine, au Sud du Maroc, les champs de crocus produisent le précieux safran et toute la vie du village tourne autour de la récolte.
Le soir, on danse et on chante au Festival où sont invités les meilleurs artistes berbères.
Nous vous proposons de vous y rendre, en traversant l’Atlas, par le col Tizin’Test, au travers d’un pays berbère authentique et encore secret…une autre vision du Maroc.
Un montage audiovisuel, projeté en boucle et réalisé par Françoise BARDON sur la culture du safran au Maroc.